Les Jardins de la Vieille Fontaine - Maisons-Laffitte

Repartons tester un restaurant gastronomique qui nous avait plu la première fois...

Le restaurant :

Les Jardins de la Vieille Fontaine

8 avenue de Grétry

78600 Maisons-Laffitte

01.39.62.01.78

site

Cadre :

Un superbe cadre très agréable dans cette bâtisse du début du siècle non loin du parc de Maisons-Laffitte. Très beau la nuit avec l'éclairage entourant la propriété. On peut s'y garer facilement en soirée. Un intérieur raffiné et tamisé le soir, 3 salles à manger et des tables bien dressées. Un agencement permettant une vue sur le grand jardin si l'on est placé côté véranda.

Accueil/ Service :

Un accueil correct mais plus du tout du même standing que précédemment, les serveuses qui la dernière fois étaient en tenue professionnelle ne le sont plus. La patronne/serveuse ne connaît pas ses plats, notamment les différences entre les poissons, ce qui ne devrait pas arriver dans un restaurant de ce niveau.

Plats :

Ici est servie une cuisine gastronomique française. La carte est renouvelée chaque saison. Au menu, quelques originalités et des plats plus classiques. Des menus de 15€ (pour les petits) à 57€.

Amuse bouche - 1ère visite

--> Une crème d'asperge citronnée et son nem crevette. Une parfaite mise en bouche, bien présentée et savoureuse.

Amuse bouche - 2ème visite

--> Des nouilles chinoises, volaille, champignon. Servi froid. Aucune saveur...

Foie gras Maison au pain d'épices, chutney d'abricots et figues - 1ère visite

--> Présenté sur une ardoise. Une entrée classique toujours appétissante. Cependant celle-ci est présentée avec 2 morceaux de brioches au lieu du pain d'épices prévu...

Éclair de saumon gravlax à la mangue thaï - 2ème visite

--> Une entrée originale. Une belle présentation. Le saumon, en brunoise, est assaisonné d'ail et de citron mais le problème c'est que je n'ai pas du tout senti la mangue. C'est tout de même une bonne entrée.

Tartare de bœuf au couteau à l'Italienne, salade de jeunes pousses - 1ère visite

--> Incluant du parmesan, des pignons de pin, des tomates séchées... Un tartare très bien assaisonné et assez consistant pour mon amie !

Rouleau chair de crabe, au lard colonnata et petites betteraves au banyuls - 2ème visite

--> De la chair de crabe, des petits légumes et pignons émiettés entourés du fameux lard colonnata. Des petites coques pour accompagner le tout. Une entrée qui change de l'ordinaire.

Omble chevalier croustillant mousseline de carottes - 1ère visite

--> Un poisson noble par excellence, bien cuisiné, croustillant mais non gras, qui se marie à merveille avec la douceur de la carotte. Une belle assiette colorée qui donne faim.

Pavé d'espadon aux sésames, perles du japon au fines herbes et saté - 2ème visite

--> Une grande surprise avec ce plat audacieux auquel je ne m'attendais vraiment pas... Un pavé à peine poêlé, trop rosé, fumé et salé. Des perles du japon (une sorte de tapioca) gluantes qui n'ont du goût que mélangées au reste, et encore... J'aurais préféré un autre accompagnement.

Quasi de veau poêlé au curry à l'ancienne, mille-feuilles à l'orientale - 2ème visite

--> Un morceau parfumé au curry, à la cuisson réussie, accompagné de semoule et de légumes méditerranéens superposés. Un bon plat.

Croustillant caramel chocolat -1ère visite

--> Un gâteau bien présenté et plutôt léger qui a ravi nos papilles.

Entremet chocolat, crème de marrons - 2ème visite

--> Un gâteau plus qu'un entremet, on s'est demandé s'il n'était pas congelé. Une génoise de chocolat noir associée à une crème de marron. Un dessert compact, et sec, sans plus.

Farandole gourmande du moment - 2ème visite

--> Passé l'euphorie de cette belle assiette de 9 desserts, j'ai vite déchanté en commençant la dégustation. Un riz au lait (trop croquant !), une tarte au caramel (pâte industrielle molle comme des vieux gâteaux datant de 3j), une île flottante (crème anglaise à l'amande), une glace à l'amande (encore), une crème brulée (l'unique joie de cette assiette !), un croquant au chocolat (écœurant), un macaron au caramel (bon mais se casse en mille morceaux), une imitation de tarte au citron (avec une horrible boule jaune de gélatine dure et caoutchouteuse, ignoble !), et les fameuses perles du japon du plat en version dessert à l'amande (overdose !).

Une farandole sans intérêt ! C'est bien beau de mettre la quantité, mais encore faut-il que ce soit bon !

C'est ici !

Une offre groupon qui nous a coûté à chaque visite 55€ pour 2 au lieu de 102€ (entrée, plat et dessert). Si ce restaurant nous avait plu lors de notre première visite, la seconde, elle, n'a pas confirmé la première impression. Si le cadre est parfait, le reste lui, ne suit plus.